rislapper uten mel

Rislapper uten mel

Share on facebook
Facebook

Rislapper er et fint alternativ om du har ris, eggehviter eller grøt til overs.

Du har sikkert hørt om rislapper før. Det lages ofte når man har grøt til overs fra dagen før. Her i hus er det sjelden grøt til middag, men det hoper seg av og til opp med eggehviter. Vi gir ikke eggehvite til barnet vårt (som i skrivende stund er 10 mnd), og da blir det noen eggehviter til overs. Eggehviten kan stekes om til omelett, brukes som marengs, eller som rislapper.

Mel er noe som mange bruker i sine rislapper for at de skal henge bedre sammen. Mange bruker også melk. I denne oppskriften er det ikke mel eller melk, men noe kefir kan tilsettes om man ønsker en litt syrligere smak. Hvit ris og eggehvite gir stivelse, men det kan være greit å ikke lage for store rislapper, da de kan være vanskelig å håndtere. Rislapper skal uansett være små, så det er egentlig ikke noe problem. I videoen under, har jeg brukt økologisk ris fra Coop. Den er både brun og hvit.

Ønsker du søte rislapper, så kan du fint tilsette litt honning eller lignende. Jeg foretrekker de nøytrale, så kan jeg velge salt eller søtt pålegg etterpå. Kan anbefale upasteurisert smør med lønnesirup på. Veldig godt!

Det er også godt med smør, spekemat og litt ost. God næring, som metter godt.

Under finner du oppskrift på rislapper uten mel.

0 from 0 votes
rislapper uten mel
Rislapper uten mel


Porsjoner: 1 x oppskrift
Ingredienser
  • 4 eggehviter
  • 1 eggeplomme
  • 2 dl grøtrester
  • 1/2 ts uraffinert havsalt
  • en klatt smør
  • litt kefir
Fremgangsmåte
  1. Pisk opp eggehvitene luftig.
  2. Tilsett egget, risen, salt, smeltet smør (og kefir) og pisk sammen.
  3. Stekes på takke eller i stekepanne på middels temperatur.
  4. Bruk gjerne smør eller kokosolje som stekefett.
Notater

Hvor kjøpes ingrediensene:

Egg: vanlig matbutikk.

Uraffinert havsalt: Coop Mega.

Smør: Vanlig matbutikk.

Kefir: lager selv. Kan også kjøpes i vanlig matbutikk.

 

Del gjerne innlegget

Share on facebook
Facebook